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ソウルフード



近所のスーパーに買い物に行ったとき

総菜コーナーに懐かしい物を発見


ソウルフード2


むつ食品のチキンカツ

高校の購買で購入して食べていた

八戸の中高生にお馴染みのソウルフードです




他にも、グラタンフライやお好みフライ、メンチフライectなんかあって

購買でとても人気で、走って行って買いに行っていた思い出があります(笑)。

懐かしい・・・




お次は、、、


ソウルフード1


一野辺製パンの
「いや~、豆ばりはいってら!」でお馴染みの??

『まめばり』。

豆ばりと言うのは、こちらの方言で

「まめばかり」と言う意味。




その名の通り、甘納豆がふんだんに使われていて

一見普通のコッペパンなんですけど、

優しい甘さで、通常のコッペパンより少し大きくてお得感もあるのが嬉しいです。



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さる山。



実家に帰ってきてからの日課に

毎日、近所をお散歩するようになりましたがw
じじクサい(笑)?

今日のお散歩コースは

こどもの国の広大な公園をぐるりと1周




春休みなので

子供連れのご家族が結構いらしてました



日向ぼっこをするお猿さんたち


さる1


あらあら、

小猿も何匹か産まれたようですね


さる2


かわゆし



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ハラールベーグル。 




八戸にあるショッピングモールのラピアに行ったときのこと

ちょうど時間がお昼時だったので

ランチをしようとフードコートに向かうと

こんな表示を発見


ハラルベーグル


ハラール認証取得商品




愛知県でもこんな表示のあるお店にはあまりお目にかかれないですよね~

ちょっと感心しました




ハラル?ランチ


ランチをしつつ、朝食用にベーグルも買って(笑)。

次の日の朝、少しトースターで焼いたベーグルを食べましたが、

もっちもちで甘さ控えめで美味しかったです



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とうとう購入しました! Made in Japan。




やばす!!

とうとう購入してしまいました

3~4年散々悩んだあげく

やはり購入することに決めました



ケノンです


ケノン1


うちにとってなかなか手が出ない高額商品のため

旦那にもず~っと相談してましたが、

聞くと「買ったら良いじゃん!」

金額を言ってものんきなことを言うので

逆に自制心が働いて購入をためらっていたのでした

が、今回は長年貯めてきたカードのポイントが

期間限定のポイントも含めて40,000円近く貯まったので

期間が切れる前にドカンと使ってしまいました





おおお~~~~

使うのが楽しみ~~


ケノン2


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日本的サルチャ。



朝起きると台所から湯気が、ふわ~~~

母親が大豆をゆでていました。


みそ1


今日は日本料理にはかかせない調味料の

お味噌を作りました





乾燥大豆3Kg。

だいたい総重量10Kgのお味噌を作る計算で

米麹、お塩を準備




茹で上げた大豆をすり鉢ですりつぶします。


みそ2


ミキサーでも良いみたいですが

程よく粒を残したいのと、粘りが出すぎる??らしいのでここはすり鉢で頑張ります
※ミートチョッパー(挽肉を作るミンサー)でもちょうど良く引けるそうです。





塩と米麹を混ぜ、塩麹を作り


みそ3


すり潰したゆで大豆と混ぜます。

大豆のゆで汁で堅さを調節し、空気を入れないように樽へ詰めて完成


みそ4


夏に一度天地返しをし、10月頃まで熟成させて
※発酵ムラをなくすため、味噌をかき混ぜる。


手作り味噌の完成です



前に作った味噌の味が美味しかったので

種味噌として入れました。

きっと風味が増し、我が家独特の味に熟成してくれるでしょう




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