手作りユフカでボレキ♪

日本でトルコの物を見つけるのはそんなに難しくはないんですが、
(ピクルスやパスタ、ローリエなんかの生産地がトルコだったりします。
お店に行けば雑貨も手に入るしネ。)

日本でトルコの食材を安く手に入れることは結構困難で、

やっぱ作るしかなさそうです。

その中でもユフカはトルコでもありふれた食材。

一般家庭でも特に村ではラマザン前に大量に作ることがあります。

便利なことにスーパーでも年中手に入ります。

そんなユフカ、失敗したら嫌だったので

１回の生地で１０枚分くらいのクルユフカを作っていました。

それも２回作っていたので今では２０枚くらい出来てます。

最近仕事が忙しく８時や９時に帰ってくることが多くなったaskim。

同じく帰りが遅かったFatihがご飯を食べに来ることになったので

さっそくボレキとして食卓へ♪





中身はほうれん草とひき肉、それとトロけるチーズ。

手作りしたユフカは市販のユフカに比べてもっちりしていて、

まるでスゥボレキ(ユフカをお湯でゆでた後オーブンで焼くボレキ)みたいでした。

これはこれで美味しい。



他にはトゥルシュのトマトソース炒め。

持ってきたサルチャも切れて

業務用スーパーで見つけたスペイン産の３倍濃縮トマトソースを煮詰めたら

６倍濃縮のサルチャの代わりになるんじゃないかとやってみたら

その通りで(笑)、８００g１９８円で安上がりになりました。





それでは遅めの夕飯。

サラダも添えて、いっただっきま～す！





(注:約１名先に手を付けているのは気にせずに。)



現在の愛知は５℃。お日様がでててぽかぽかです。
北海道・東北地方では大雪なのに変な感じです。こんな日は洗濯物を外に干しましょう♪柔軟剤の香りが最高です。

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