カルダモン。


うちの大好きなスパイス

ナンバー1と言っても過言ではないでしょう。

『the queen of spices(スパイスの女王)』と呼ばれているほど高貴な香り。

爽やかな香りの中にもまろやかさがあって、後引く香りです




この間作った香辛料入りピクルスにも入れました。

日本でも手に入るとは思いますけど、
(輸入大国なんで探せばあるはず、と勝手に思っています)

スーパーとかではあまり見かけませんネ。



その姿は、こちら↓。





カラっからに渇いているので、下に落ちていたら何かの植物の種だとしか思えません。

が、蓋を開けた瞬間にふわっとカルダモンの爽やかな香りに包まれます



もっと近くでどうぞ(笑)。


DSC03546_convert_20130220231925.jpg


潰すと中に小さな種がたくさん入っています。

インドではお肉の匂い消しに使われたり、インドチャイ(香辛料入りのミルクティ)や
お菓子等の香りづけに使われています。

これがカレーに入ってたらガラッとカレーの雰囲気が変わるんですょー。

特に香りの強いマトンカレーにおススメです。




ただし、お店のカレーには丸っと入っている状態で出ることはあまりないと思いますけど、

口の中で噛んでしまったら・・・・大変なことになること間違いないです(笑)。






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ピクルスとメヘンディのその後。


日曜に漬けたピクルスが

とってもキレイな色に染まってきました。





食べごろももう少しです♪ 楽しみ~



堪らず蓋を開けて一切れのピーマンを食べてみましたが、

やっぱりまだしっかりと味が漬かっておらず・・・残念なお味


あと最低でも2~3日はしっかりと漬けたいというところです。


一つだけ香辛料入りにした小瓶ですが、香りがたまりませ~ん

こんなにいい香りに仕上がると知っていたら

もっと早くから作っておくんだったと今になってちょっと後悔。

ホールの香辛料が簡単に手に入るトルコ住まいのオシャレ女子たちにはおススメです♪




同じく日曜に染めた足のメヘンディ。


DSC03542_convert_20130219231655.jpg


初日よりもしっかりと模様が出てきて

落ち着いた色合いに。





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メヘンディ。


前から好きだったメヘンディ。

なかなか始めるきっかけがなくてやれてなかったんですが、

出来るときにやらないといつまでたっても始まらないと思い、

自分の“好きなとこ”として趣味の一つに追加しようと思っています。



『メヘンディ』とは、

ヒンディ語で「ヘナで肌を染める」ですとか「ヘナで肌に模様を描く」ことを意味するそうです。

インド女性が手の平や甲にヘナのペーストで美しい模様を施していますネ。

インドではオシャレとしてはもちろんですが、

特に結婚式の花嫁さんには両手足にびっしりと細かくレースのような複雑な模様を描きます。
「メヘンディの色が濃く出る程花嫁は幸せになれる、嫁ぎ先で大切にされる」と信じられているからだそうです。


ヒンドゥー教では、女性の結婚や妊娠、出産、祈願、お祭りなど、特別な時によく描かれます。また魔よけや幸運を呼ぶ力があるといわれ、アーユル・ヴェーダ(伝承医療)の薬としても使われてきたらしいです。

メヘンディは、中東・北アフリカ・中央アジアなど数々の地域で、伝統文化として現在も伝えられており、最近では欧米でも手軽に楽しめるインスタント・タトゥとして注目されています。


トルコの結婚式の前夜祭として行われる『クナ・ゲジェシ』でも手にクナ(ヘナ)をつける習慣がありますネ。

きっとそういった意味があるのではないでしょうか。


そんなメヘンディ、やってみました。


DSC03539_convert_20130218221911.jpg


まずは簡単な模様から(汗)。


DSC03540_convert_20130218221939.jpg


ちょっと途中でブジュッとでてしまい模様がつぶれてしまっています。。。

なかなか難しいです。



このまま2時間放置すると、こんな綺麗なオレンジに。


DSC03541_convert_20130218222059.jpg


インドの結婚式で描かれる複雑な模様だと両腕両脚、裏表なのでなんと6時間から9時間はかかると言われています。

色を濃く出すには、出来るだけ長い時間肌にのせて置くことが大切なんですネ。






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